Ako želite da probate sarajevske ćevape u Subotici - "Ilidžanka" je pravo mesto za vas

U moderno uređenom prijatnom ambijentu "Ilidžanke" svakog dana (izuzev nedelje) između 9 i 21 srdačno će vas dočekati ljubazno osoblje i rado vas uslužiti nekim od specijaliteta sa roštilja. 

- Svi sastojci su kod nas domaći - meso, domaća junetina, somune sami pečemo ovde od domaćeg testa, somun mora da bude kao fubalska lopta- okrugao, i hrskav. Povrće kupujemo na pijaci svakog dana u malim količinama  da bi bilo uvek sveže, kajmak stiže sa pašnjaka iz okoline Kraljeva, a tu je i domaći bosanski sudžuk - kaže domaćin "Ilidžanke". 

Za početak, na jelovniku su se našli samo odabrani specijaliteti, koji se pripremaju po tradicionalnim receptima.

- U ponudi su sarajevski ćevapi, ćufte punjene belim lukom i kačkavaljem, pljeskavice koje pravimo po porudžbini ali uvek imamo po par komada pripremljenih. Tu je i bombica, punjena kačkavaljem i domaćim sudžukom. Sve je sveže, sve što pripremimo za taj dan stoji u vitrini, tako da svaki gost može da vidi šta jede. Ono što je u planu jesu specijaliteti od teletine - teleće pečenje, teleći ribić i teleća rebarca uz neizostavan pečeni krompir kao prilog  - dodaje on. 

Nije za dobre ćevape dovoljno samo nabaviti dobre sastojke, već bitnu ulogu igra i sam proces, obrada mesa.

- Za sarajevske ćevape je najbitnije kako se meso održava i priprema. Meso stiže u komadu, a onda ga mi obrađujemo - ono se se meša pomoću starinske mašine koja je u mojoj familiji preko 70 godina. Ona nije spiralna, kao ove nove, već meša meso imitiranjem pokreta ljudskih ruku, pa se na taj način čuva tekstura mase - objašnjava sagovornik. 

Osnovna ideja i želja domaćina ovog mesta jeste da svi oni posete ovo mesto, odu kući siti i zadovoljni ukusnim obrokom. 

- Moj je cilj da svi odavde izađu zadovoljni. Da im se dopadne, jer je ovo sve kvalitet i domaće. Moje želja je da ime se hrana dopadne, a ako im se ipak ne dopadne, pa, ne moraju ni da plate - kaže u šali vlasnik "Ilidžanke".

Za sve dodatne informacije i porudžbine, pozovite broj 069/191-88-00.