Aditivi u hrani

Aditivi koji se koriste gotovo u svim namirnicama dozirani su propisno, te se stanovništvo ne mora bojati da će ova hemijska supstanca naškoditi zdravlju. U Subotici nema znacajnijih odstupanja u ispravnosti hrane, što pokazuju i epidemiološki izveštaji. Ipak je bitno pri kupovini namirnica pogledati deklaraciju. Upotreba prehrambenih aditiva počela je tokom promene načina življenja, prelaskom iz seoskih domaćinstava, gde se hrana uzgajala neposredno uz kuću. Aditivi nisu došli iz industrije, nego su posuđeni upravo iz domaćinstva, gde su nastali vekovnim iskustvima domaćica i kuvara. Ono što je u savremenom svetu bitno jeste da ljudi nauče pri kupovini uvek da gledaju deklaraciju. E broj na deklaracijama, nije razlog za strah nego osećaj sigurnosti, jer to znači da je materija registrovana, ispitana i da ima poznatu strukturu. Kad na etiketi piše da su dodati i E 235 i E 377 to znači da su dodati aditivi za koje proizvođač garantuje neškodljivost. Najvažniji razlog korišćenja aditiva je ustvari postizanje traženih karakteristika gotovog proizvoda, kako što su produženje roka proizvoda i njegove zadovoljavajuće senzorne osobine kao što su ukus, miris, i izgled.