Čaba Paško na Svetskom takmičenju u kulinarstvu
U Vestibilu Gradske kuće danas je održana izložba i prezentacija specijaliteta koje će subotički sveštenik, muzičar i profesionalni kuvar, Čaba Paško predstaviti na svetskom takmičenju.
Na ovom prestižnom takmičenju, za koje se ove godine prijavilo 2500 učesnika iz 54 zemlje, Paško će svoje kulinarsko umeće prikazati u nekoliko kategorija. Kroz pripremu pet jela, Paško će predstaviti gastronomiju Mađara sa Karpata, kao i vojvođanske tradicionalne specijalitete, a sve to će biti prilagođeno savremenim gastronomskim trendovima.
Među jelima, koja će se naći u Luksemburgu, su kozji sir sa Malih Pijaca, kao i prsa mlade jarebice specijalno pripremljena na bačkom pečenom maslacu.
- Predstaviću moderne tehnologije i uključiti nešto specifično za naš kraj. Kako ovde žive Bunjevci, Srbi, Mađari, Nemci, uključio sam skorupaču, što se kod nas koristi oko Božića, mada uvek može da se kupi na Mlečnoj pijaci. Kad pripremam jela za prijatelje, uvek koristim taj pečeni maslac, jer ima poseban i prelep ukus. Takođe, pokazaću i koziji sir sa Malih Pijaca. U Francuskoj čovek može kupiti preko 600 vrsta sireva, a kod nas jedva ih ima, i zato me jako raduje kad čujem da ima mladih ljudi koji pokušavaju da naprave razne sireve, kao što je ovaj koziji sir - rekao je Paško, koji se uz podršku Mađarskog nacionalnog gastronomskog saveza prethodnih nekoliko meseci pripremao za ovo veliko takmičenje, koje se održava svake četvrte godine.
Posle studija teologije u Pečuju, Paško je diplomirao dirigovanje, a tokom studija u Gracu bio je i operski pevač. Već deset godina bavi se kulinarstvom, a koliko ozbiljno radi taj posao najbolje pokazuju diplome sa najznačajnijih kulinarskih kurseva i njegove dve zbirke recepata “Otac Paško u kuhinji” i “Ukusi Bačke”, koja je izdata na mađarskom jeziku.
