Domaća zimnica i povoljnija i ukusnija, ali se sve ređe priprema

Tezge na subotičkim pijacama pune su povrća i voća, koje se upravo sada priprema za zimnicu, a ono što izostaje su, prema rečima prodavaca, kupci. Domaćice koje su zatekli u kupovini, ekipa TV Subotice je pitala da li se u njihovim domovima i dalje ostavlja zimnica po tradicionalnim receptima ili je, pak, lakše i isplativije kupiti već gotovu. One koje zimsku trpezu ne mogu da zamisle bez ovih vrsta namirnica, rekle su da je svakako povoljnije, ali i ukusnije domaće. Međutim, bilo je i onih koje su rekle da je vreme pripreme zaliha za hladne dane davno prošlo.  

- Meni je isplativije, jer dosta pravim. Pekmez, džemove kuvam i pravim. Ipak se isplati - kazala je jedna sugrađanka.

- Bolje je kad je domaće, kada ostavljamo, a ostavljamo sve po malo, koliko možemo, paradajz, papriku, krastavac - rekla je još jedna sugrađanka.

- Kupujem samo kupus, ribani i glavice. Prošla su vremena zimnice, one klasike, znate, red trešnje, red breskve. Toga nema više. Kupujem sveže, šta god ima, sezonsko i naše - naglasila je jedna starija sugrađanka.

Cene voća i povrća koje se priprema kako za slatku, tako i za slanu zimnicu su, kako su rekli prodavci, više u odnosu na prošlu i pretprošlu godinu. Nepovoljni vremenski uslovi su svakako uticali na rast vrednosti robe, a onda i na pad kupovne moći. Velike količine se sve ređe pazare.

- Za zimnicu jako dobro kupuju šljive, od kojih kuvaju pekmez. Jabuke nose, kruške i krastavce. Ako dobro dajem krompir, 35 dinara za kilu, onda uzimaju po jedan ili dva džaka, a neki ljudi uzimaju i više, pet-šest džakova, koliko imaju para trenutno - objasnila je naša sugrađanka koja voće i povrće prodaje na pijaci.

- U odnosu na prošlu godinu, mogu da kažem da je prilično opalo interesovanje kupaca, ali se nadam da će, kako se približava jesen, interesovanje i kupovina biti sve veća. Paradajz je inače ove godine slabo rodio, vremenski uslovi su učinili svoje, tako da nisam zadovoljan što se tiče prodaje paradajza - iskren je jedan prodavac.

- Uzeli bi oni sve, samo im je skupo - nadovezala se jedna prodavačica. - Ova godina je stvarno, pogotovo za voće, jako teška. Šljive se ne mogu naći na Kvantašu ispod 120-100 dinara na veliko da se kupuje, a onda kad mi donesemo ovde, možete misliti koja je cena. Znamo da je skupo, ali nema. Ljudi su morali da oberu, jer im pada, suša je, a isto tako i za breskve, dok su jabuke ove godine podbacile.

Svi oni koji će zimske đakonije ipak radije sami pripremati, za kilogram paradajza treba da izdvoje od 80 do 130 dinara, koliko koštaju i krastavci, a crvena paprika se prodaje za 200. Šljive i jabuke se mogu pazariti od 100 dinara pa naviše.