Hrono ishranom do vitke linije i dobrog zdravlja

Dr Dragoslava Živkov Šaponja je kao autor ili koautor objavila u zemlji i inostranstvu preko 200 naučnih i stručnih radova. Autor je stručne knjige “Sikope” i poglavlja knjiga “Vaše srce i krvni sudovi” i “Poremećaji ritma srca”. Za portal Subotica.com govorila je o prednostima hrono ishrane po  zdravlje.

Na kojim se principima zasniva hrono ishrana?

Program hrono ishrane dr Gifing osnova je usporavanja starenja, a zahvaljujući izvanrednim rezultatima po opšte zdravlje, stekao je mnogo pristalica. Program  je naučno utemeljen i zasniva se na konceptu apsolutnog poznavanja ljudske fiziologije, biohemijskih karakteristika namirnice, glikemijskog indeksa, glikemijskog punjenja na osnovu kojih se pristupa kreiranju individualnog jelovnika. Većina lekara, internista, endokrinologa, kardiologa,  kao da je zaboravila principe fiziologije, pa se sada čude kako to da program hrono ishrane daje takve rezultate. Suština je prilagođavanje vremena obroka našem digestivnom sistemu, koji ima svoju “hronologiju” lučenja enzima u određeno doba dana. A kada mi ispoštujemo sopstvenu fiziologiju koja teži zdravom mišićavom telu punom snage, onda je jasno zašto su rezultati više nego sjajni. Program se najjednostavnije odnosi na preporuke satnice i kombinacije namirnica tako da mi svom telu ponudimo upravo ono sto  “očekuje” od nas u određeno doba dana. Prvo najvažniji je obilan, bogat doručak odmah kada ustanemo bez odlaganja, bez prethodne kafe, bez preskakanja! Tu je sve dozvoljeno, pa čak i čvarci, parče slaninice, kajmak….. Drugo je ručak, ide 5 sati poslije doručka i treba da bude bogat proteinima, kao što je meso. Nije dozvoljena kombinacija sa hlebom ili testom, dozvoljeno je povrće, zatim salate… Večera mora da se pojede bar dva sata pred spavanje, da bude lagana  i da uključuje proteine i salatu. Program dr Gifing izričito zabranjuje konzumiranje šećera. Edukujemo naše pacijente da pažljivo čitaju deklaracije na proizvodima, i da izbegavaju one namirnice koje osim pojačivača ukusa imaju često i šećere koji mogu da naprave veću štetu našem organizmu nego holesterol. U eri smo kada broj dijabetičara, gojaznih ljudi, ljudi sa metaboličkim disbalansom poprima oblik pandemije. Ovaj program je dobar, jer ne podrazumeva ograničenja u količini namirnica i ne broje se kalorije. Iz ishrane se definitivno izbacuje belo brašno, beli hleb, mleko, jer  naš oragnizam ne može da svari mleko  i vraćamo u jelovnike ražene, ovsene, hlebove od spelte, kinou, chia semenke, laneno seme i slično.

Zašto je ovaj program tako brzo prihvaćen od strane mnogih  širom sveta?

Zanimljivo je da pacijenti koji krenu u program već posle dve nedelje osete povećanje energije, kilogrami se smanjuju na račun masnog tkiva, i nema povratka ukoliko se pridržavamo preporuka. Volim da kažem da to nije dijeta, već životni stil! Suština je da se program posveti individualno pacijentima, da se njima objasni zašto nešto moraju da poštuju, i koliko dugo će to trajati. U izdanju izdavačke kuće Agora izašla knjiga naše nutricionistkinje Lane Strajnić “Hronologija hrono ishrane” koja je sama bila u programu i koja je izgubila oko 30 kg, a sve vreme dok je sprovodila program pisala je svoje razultate, bežila svoje pobede i poraze u toj borbi, tako da kada ja imam nekog nevernog Tomu, poklonim Laninu knjigu i posle par meseci imam ispred sebe novu, podmlađenu nasmejanu osobu. Insistiram na tome da se svest ljudi promeni jer 25 godina radim kao kardiolog i kada sam počinjala kao lekar na odeljenju bez iskustva, i sada kad imam veliko iskustvo i kada sam završila sve moguće specijalizacije i doktorirala, videla sam da se suštinski kod nas ništa nije promenilo. I dalje imamo praksu da potpišemo otpusnicu na kojoj piše „Pacijentu usmeno objašnjen dalji dijetetsko-higijenski režim života”.
 Sa tom otpusnicom dali smo jednom čovjeku, bez obzira na njegov nivo obrazovanja, da reši jednu nerešivu jednačinu, on nema pojma šta to znači, a verujte mi da ni doktori ne znaju.

Da li se hrono ishrana određuje za svakog pacijenta posebno? Da li ovom programu mora prethoditi neka dijagnostička procedura?

Cilj programa je redukcija faktora rizika za nastanak oboljenja koje donosi starenje, a u čijoj je osnovi ateroskleoza a to je gojaznost, šećerna bolest, poremećaji metabolizma masti i kombinacije ovih faktora. Da bi se ovi rezulatati postigli pacijent se podvrgava detaljnim dijagnostičkim procedurama. Program hrono ishrane dr Gifing zapravo je koncept preventivnog delovanja upravo na proces usporavanja starenja balansiranom ishranom. Pri tome se daju precizna uputstva od strane i lekara i nutricioniste šta se sa čime kombinuje, a šta ne. Deo laboratorijskih analiza koje su neohodne za prevenciju kardiovaskularnih i cerebrovaskualrnih oboljenja, bilo kao primarna ili sekundrana prevencija, podrazumeva merenje lipidnog statusa, šećera, hormona štitne žlijezde, homocisteina, vitamina D, kompletne krvne slike i funkcije bubrega.

Da li je moguće topiti masne naslage ako za doručak preporučujete unos namirnica bogatih holesterolom?

Stavovi o ozloglašenom holesterolu poslednjih desetak godina se postepeno menjaju, tako da se danas gleda odnos dobrog HDL holesterola i LDL holesterola, i pacijentima se ne zabranjuju namirnice bogate holesterolom za doručak, jer je to jedini način da se on dobro metaboliše. Holesterol je bitan za produkciju polnih hormona. Rezultati programa usled ispravljanja metabolizma u pravom smeru, dovode do vrlo brze redukcije masnih naslaga već posle par nedelja omogućavajući da se poveća nivo dnevne energije, zbog čega polaznici programa ne odustaju, već ga sprovode u kontinuitetu.

 Koliko je fizička aktivnost komplementarna principima hrono ishrane?

Jedna od važnih preporuka ovog programa je vežbanje, i to pravilno  pod stručnim nadzorom. Pokazalo se, da uvođenjem redovne fizičke aktivnosti u program rezultati postaju sve bolji. Smatra se da se najmanje 50 odsto promena koje se pripisuju „patološkom“ starenju, u populaciji razvijenog svijeta, pored nepravilne ishrane, može pripisati „atrofiji“ usled neaktivnosti. Redovna fizička aktivnost je značajan kriterijum za ocenu zdravlja, a fizička neaktivnost značajan faktor rizika za nastanak  različitih bolesti. Fizička neaktivnost i loše zdravstve navike su „odgovorne“ za 8,2 odsto godina života izgubljenih zbog prevremenog umiranja kod muškaraca i 11,8 odsto  kod žena. Dosadašnja istraživanja potvrdila su da postoje bojne zdravstvene dobrobiti a koje su u direktnoj vezi sa povećanjem fizičke aktivnosti. Koncept redovnog vežbanja za odrasle osobe, podrazumeva najmanje 150 minuta nedeljno. Preporučuju se aerobne aktivnosti i vežbe snage, koje doprinose odlagnju propadanja mišićnih ćelija i samim tim usporavaju proces starenja. Povoljni efekti zapaženi su naročito u primeni vežbi joge i pilatesa za razvoj snage i fleksibilnosti i umerenih aerobinih aktivnosti u trajanju do 50 minuta. Ovakav koncept “prirodnih” vežbi omogućiće svakom pojedinicu bolju psihofizičku funkcionalnost, a samim tim i osećaj zadovljstva.

Da li sama hrono ishrana, bez medikamenata, može da reguliše metabolizam masti i šećera, obzirom na činjenicu da su poremećaji razgradnje ovih materija uzrok mnogih bolesti?

Naravno da može, barem 70 odsto i više, ali je primena suplementacije komplementarna nutritivnom delu programa.

Da li ste kao kardiolog zadovoljni kako program hrono ishrane utiče na kardio-vaskularne bolesnike?

Većina mojih pacijenata je uključena u program nezavisno da li imaju samo gojaznost i povišen krvni pritisak ili imaju već neku ozbiljniju kardiološku bolest kao što je infarkt srca. Pogrešnu ishranu ne može nijedna čarobna tableta da ispravi, ali zato pravilna ishrana može da zameni mnoge lekove. Insistiram na kontroli nekih metabolita kao što je recimo homocistein, i objašnjavam mojim pacijentima da prestanu da se plaše holesterola, da je čak “dobar” holesterol HDL njihov saveznik i da treba da bude povišen, i da je neophodan za prozvodnju testosterona i estrogena koji su prirodna zaštita od nastanka šloga i infarkta. Nikada nije bilo više kardiovaskularnih bolesti, a Vojvodina je crna tačka na karti Evrope i sveta. Slušam to već 25 godina, a niko ne nudi program kako da se to reši. Eto, mi nudimo program koji je stručno prihvatljiv i koji daje rezultate. Znači sve je merljivo, vaši rezultati su merljivi. Nije poenta da skinete 5 ili 15 kilograma pa da sve to vratite, nego to bi trebalo da postane vaša filozofija života, uz manje izmene naravno, jer kasniji režim nije tako strog kao u restrikciji. Takođe, ovaj jelovnik je znatno jeftiniji jer nema skupe prerađene hrane. Uzmete za doručak obrok sa životinjskim mastima i  žitaricama koje taj plato šećera održavaju tako da bude bez skoka i pada i vi sve vreme imate osećaj da ste siti. Kad se sve to fino metaboliše, vi ste gladni u jedan, ako ste doručkovali u osam sati, što je fiziološko vreme organizma za ručak. Ova ishrana je prilagođena našim fiziološkim principima.