Ljubitelji sarme po 8. put u Bačkoj Topoli

Iskusni kuvari, vredne domaćice, ali i brojni mladi kuvali su sarmu na tradicionalan način – u kotliću, i specijalan – ispod sača. Kako kažu nema loše sarme, samo je pitanje ukusa.

- Ubacili smo sve što su nama mame i babe rekle, a od sedam ujutru smo motali a koliko smo smotali nemamo pojma. Bitno da je pun kotlić. Najbitnije je da se radi sa voljom i ne može da ne uspe – kaže nam vođa ekipe „Kumovi iz Topole“.

Tim „ST Cable“ smotao je oko 250 sarmi u kotliću i 30 veganskih ispod sača.

- Ovo je sarma po babinom receptu, na seljački način koja se pravila od svinjokolja pa cele zime. Nema posebnog pravila, so, biber, meso i kupus, ali treba malo strpljenja da se lepo uvije i posloži kako se ne bi raspala – otkriva kapiten Igor.

Rukave su zavrnuli i „Topolski dečaci“  koji su pripremili razne vrste sarmi ispod sača, u crepanim posudama.

- Ukus je potpuno drugačiji, ne mogu se porediti, ali sve zavisi šta ko voli. Ima sa dimljenim mesom, malo ljuće, ili blagog ukusa za decu.  Za svakoga po nešto – ponosno će „Dečaci“.

Iako je broj ekipa znatno manji nego pre dve godine, organizatori su itekako zadovoljni.

Huba Telđeši

- Prošle godine „Sarmijada“ nije održana zbog pandemije i srećni smo što smo sada mogli da se okupimo i družimo. Uz kuvanje sarme imamo i vašar starih zanata i gastronomskih specijaliteta, muzički program, ukratko, za svakoga po nešto – kaže Huba Telđeši iz „Origo“ – Pre osam godina želeli smo da organizujemo gastronomski festival u Bačkoj Topoli kakvog  još nije blio. Sarmu sm odabrali jer je to jelo itekako popularno  na našim prostorima.  Drago nam je da se ljudi okupljaju, druže, kuvaju, da festival ima tako dobru energiju.

U muzičkom delu programa na centralnoj biti nastupili su tamburaški orkestar “Ravnica”, “Juhas orkestar” i drugi.