Počeo „Meet & eat“ gastrofestival

U Subotici je juče otvoren još jedan vašar domaće hrane i starih zanata – u pitanju je Gastrofestival „Meet & eat“ koji organizuje Udruženje za uzgoj svinja rase mangulica „Ravnica“, a posetioci će sve do nedelje, 10. novembra, imati priliku da degustiraju i pazare tradicionalne proizvode od čak 27 izlagača.

- Nastavili smo tradiciju kao i ranijih godina, da ponuda bude što bogatija i što raznovrsnija. Naravno, vašar koji se dva puta godišnje održava, jednom pre  Uskrsa, a drugi, pred sam kraj godine. Ovaj vašar više stavlja akcenat na prikazivanje onog što je aktuelno u jesenjem periodu. To su na prvom mestu proizvodi od mangulice, pošto je sa nama Udruženje za uzgoj svinja rase mangulica „Ravnica“, taj deo moramo da ispoštujemo i da damo priliku za izlaganje suhomesnatih proizvoda od mangulice, što smo uradili i ovaj put. Bogat je program proizvoda od mesa, imamo iz cele zemlje izlagače, posebno mi je drago da se uvek jave novi, imamo i tri, četiri ova izlagača. Isto tako dali smo priliku, jer je lepo vreme, pa su prisutni i cveće, egzotične biljke i voće, tako da mogu da kažem da srdačno očekujemo sugrađane, da nas posete - ističe Bela Bodrogi, tehnički organizator Festivala.

Među izlagačima zatekli smo i Zanatsku radnju „Mesoprodukt“ iz Rume i njihovu ponudu mesa – od kobasica i šunke, sve do slanine „sapunjare“.

- Bavimo se proizvodnjom mesa i mesnih prerađevina više od trideset godina. Imamo raznih proizvoda, što od svinjskog, konjskog ili ovčijeg mesa, uglavnom su suvi proizvodi, imamo nešto barenog. Jedno vreme nismo dolazili u Suboticu zbog previše posla, ali ove godine smo po drugi put u vašem gradu, kupci su zadovoljni, imamo i novih mušterija. Najviše se prodaju kulen, švargla i čvarci. Sve je domaće, od čistog je mesa, ako neko ima alergiju na soju ili aditive, može većinu da konzumira, jer se većina proizvodi po starim receprima, dakle samo najosnovniji začini, osim par, u koje moraju aditivi,- navodi prodavačica, Dragana Mihajlović.

Prodaju se i sirevi, nezaobilazni „kurtoš“ kolač se vrti na žaru, tu su i ukrasni predmeti  i vezena garderoba, kožna galanterija, sveže voće, kao i zimnica.

Nailazimo i na novo lice – Natašu Gažo, koja se po drugi put predstavlja Subotičanima sa svojim „čarolijama“, a najviše nam za oko zapada davno zaboravljena poslastica – tradicionalni „kitnikez“ od dunja, u koji je Nataša dodala cimet i kandirano voće.

- Sve su ovo naši domaći proizvodi: pravimo pekmez, razne vrste kompota, imamo kisele proizvode, poput cvekle, krastavaca, mešane salate. Imamo nešto i za naše najmlađe, to su gumeni bombončići, imamo i sir od dunja – kitnikez, guste sokove, sirupe od zove, mente, matičnjaka - s ponosom priča Nataša.