Pojačana kontrola prodaje lako kvarljivih namirnica na pijacama tokom leta
Davor Prćić, živinsko meso na pijaci "Zelenac" prodaje godinama unazad. Kako kaže, rashladnu vitrinu čisti i i dezinfikuje više puta tokom dana, a meso čuva na temperaturi od oko 3 stepena.
- Tokom letnjeg perioda komore rade 24/7. Meso čuvam na tačno određenoj temperaturi i kod kuće i tokom transporta, kao i na pijaci. O tome strogo vodim računa, jer je bezbednost kupaca na prvom mestu. Mi na pijaci "Zelenac" imamo tzv. mlečnu halu u kojoj se nalaze nove vitrine iz kojih se prodaje meso i mlečni proizvodi. Halu čisti agencija, a za higijenu rashladnih vitrina su zaduženi prodavci - objašnjava Davor.
Na pijacama koje su u nadležnosti JKP "Subotičke pijace" svakodnevno se vrše kontrole rashladnih vitrina, a prodavci su u obavezi da meso i druge lako kvarljive namirnice čuvaju pod tačno određenim uslovima.
- Tokom letnjih meseci, kontrola rashladnih vitrina se vrši po nekoliko puta u toku dana. Proverava se temperatura na kojoj se čuvaju namirnice, kao i higijena vitrine. Prodavci su u obavezi da meso čuvaju u vitrinama na temperaturi od oko 5 stepeni, mlečni proizvodi čuvaju se na temeraturi do 6 stepeni, dok se kolači i peciva čuvaju na temeraturi do 10 stepeni. Takođe, imamo redovne sanitarne i veterinarske kontrole i do sada nije bilo nikakvih nepravilnosti - objašnjava Josipa Vojnić Tunić, pomoćnik direktora u JKP "Subotičke pijace.
Mlečna hala sa rashladnim vitrinama u kojima se čuvaju namirnice pod tačno određenim uslovima, te redovne kontrole garant su bezbednosti kada je u pitanju prodaja živinskog i suhomesnatog mesa, kao i mlečnih proizvoda i kolača, navode iz AD "Tržnica".
- Sveže namirnice živinskog porekla na buvljaku je dozvoljeno prodavati isključivo iz rashladnih vitrina koje se redovno čiste, dezinfikuju i proveravaju. Zahvaljujući tome naši kupci mogu biti potpuno sigurni u ispravnost ovih namirnica, o čemu svedoči činjenica da nikakvih problema nije bilo do sada, a mlečna hala radi još od 2016. godine - navodi Marina Čović iz AD "Tržnica".
